{"product_id":"rape-a-chou-japonais","title":"Râpe à Chou Japonais","description":"\u003cp\u003eCette \u003cstrong\u003erâpe à chou\u003c\/strong\u003e en forme de Y façonne en un geste le chou taillé fin qui accompagne les classiques de la cuisine japonaise, sans dix minutes de couteau. Dans notre sélection \u003cstrong\u003eEsprit du Japon\u003c\/strong\u003e, nous l'avons retenue pour ce seul usage bien fait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi le chou en fils si fins compte tant au Japon ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne montagne de chou cru taillé en lanières presque transparentes accompagne traditionnellement le tonkatsu, cette escalope de porc panée servie dans tout le pays. On la retrouve aussi sous l'okonomiyaki ou mêlée au yakisoba. Obtenir ce fil régulier à main levée demande de la pratique ; cette râpe le reproduit en un seul geste, quart de chou tenu d'une main, lame tirée de l'autre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi l'avons-nous choisie ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous avons retenu sa \u003cstrong\u003edouble lame en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, montée en parallèle sur un manche compact : on accroche l'ouverture sur le chou et on tire vers soi, les lanières tombent directement dans le plat en dessous. Le grand anneau au bout du manche permet aussi de la suspendre près du plan de travail entre deux usages, plutôt que de l'entasser dans un tiroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElle rejoint nos \u003ca href=\"https:\/\/esprit-du-japon.fr\/collections\/art-de-la-table\"\u003eobjets pour la table\u003c\/a\u003e déjà sélectionnés.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du Japon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53909368471890,"sku":"EDJ-9671-01","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/0824\/7581\/files\/hero_v1_b1c116ee-e1be-4860-8611-f84f718d66ff.webp?v=1783083826","url":"https:\/\/esprit-du-japon.fr\/products\/rape-a-chou-japonais","provider":"Esprit du Japon","version":"1.0","type":"link"}