Pince à Friture Japonaise en Inox
La pince qui retire et égoutte en un seul geste.
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À propos de cette pince à friture
Cette pince à friture en inox associe deux fonctions dans une seule pièce d'acier plié : un disque en fin grillage pour saisir et égoutter, un anneau ajouré à bord festonné pour refermer sur l'aliment sans le percer. Elle rejoint notre sélection Esprit du Japon pour ce mécanisme minimal, sans ressort ni pièce rapportée à entretenir.
Pourquoi un tamis fin plutôt qu'une palette pleine ?
Les cuisines japonaises utilisent volontiers un tamis fin sur manche, l'amijakushi, pour retirer les morceaux de tempura de l'huile chaude et laisser s'égoutter l'excédent avant de dresser l'assiette. Cette pince reprend cette logique dans un format à ressort, qui referme les deux branches sur l'aliment au lieu de le laisser glisser sur une palette plate.
Pourquoi l'avons-nous choisie ?
Nous l'avons retenue pour sa simplicité mécanique : une seule bande d'acier inoxydable pliée en U, dont le pli fait office de ressort. Le disque grillagé retient un beignet ou une pâte frite sans l'écraser, pendant que l'huile s'égoutte à travers la maille ; l'anneau festonné à l'autre extrémité referme la prise sans percer l'aliment.
Elle trouve sa place aux côtés de nos objets pour la table.
Caractéristiques techniques
| Référence | EDJ-9655 |
|---|---|
| Matière | Inox |
| Forme | Disque en fin grillage d'un côté, anneau ajouré à bord festonné de l'autre |
| Mécanisme | Lame unique pliée en U (ressort naturel) |
| Usage conseillé | Friture : retrait et égouttage d'aliments frits ou de pâte à beignet |
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