Poêle japonaise à takoyaki 16 alvéoles

La poêle se compose d'une seule pièce coulée, sans assemblage ni soudure apparente. Les seize alvéoles hémisphériques sont réparties en quatre rangées de quatre, séparées par de fines cloisons qui évitent que la pâte ne se mélange d'une cavité à l'autre pendant la cuisson. Les deux poignées ouvertes, une de chaque côté, permettent de la saisir à deux mains ou de la suspendre. Elle ne comprend pas de couvercle : la cuisson du takoyaki se termine généralement en retournant les boulettes à l'aide d'une pique ou d'une brochette, plutôt qu'en couvrant la poêle.

Cette poêle est en aluminium, un métal léger qui monte vite en température et la rend maniable au quotidien. L'intérieur des seize alvéoles est recouvert d'un revêtement anti-adhésif à surface grainée, qui facilite le démoulage des boulettes sans qu'elles n'accrochent. L'extérieur reste en aluminium brut, sans revêtement supplémentaire. Les deux poignées sont moulées dans la même pièce que le corps de la poêle, sans ajout de plastique ou de bois rapporté.

La poêle mesure environ 26 cm de long sur 21 cm de large, poignées comprises, pour un poids d'environ 500 grammes. Les seize alvéoles sont réparties en quatre rangées de quatre, de taille identique, pensées pour des boulettes de takoyaki de format classique. Il s'agit d'un modèle unique, sans variante de taille ni de coloris.

Le revêtement anti-adhésif s'entretient au lavage à la main, avec une éponge douce et un peu de liquide vaisselle. Évitez les ustensiles métalliques pointus et les éponges abrasives dans les alvéoles : ils peuvent rayer le revêtement à la longue et réduire son effet anti-adhésif. Séchez la poêle complètement après lavage, y compris au fond de chaque alvéole, car l'aluminium peut se ternir au contact prolongé de l'humidité. Avant la toute première utilisation, un léger passage d'huile dans les alvéoles aide à roder le revêtement.